云蒙湖的捕鱼期从冬至前开始，持续到年关。冬至前后，云蒙湖的渔民便开始收拾渔网，或晾晒，或修补，两人一组，一人划着小舟，一人将渔网送到水里，经过拉网、赶鱼，为冬捕做足预备，盼着有个好收成。

　　大众网海报新闻临沂12月22日讯 (见习记者 秦立铭) 由于海拔的原因，临沂冬天的第一场雪总是先落在蒙山。入了冬，北方便入入了捕鱼的最好时节。虽说“靠山吃山”，冬至还不到的时间，蒙山人便张起网来，预备在水里过营生了，从山人摇身一变成了渔民。

　　云蒙湖坐落在蒙山脚下，奥尔多战袍是山东省第二大水库，作为临沂市城区饮用水源地，这里对水质有些严苛的请求，“好水出好鱼”，云蒙湖里长大的湖鲢等鱼肉质鲜美、肥而不腻，还不到年关时节，云蒙湖里的“有机鱼”便被送去北京上海等地，成为各地餐桌上年夜饭的重要角色。

　　“因为这里是临沂的水源地，城区的饮用水都是来自咱云蒙湖的。”蒙阴县众成渔业养殖专业合作的工作人员通知大众网海报新闻记者，由于对水质的非凡请求，云蒙湖里的鱼不能喂饲料，不能投放药物，所以捕捞的都是生态有机鱼，肉质鲜嫩，肥而不腻，深受北京上海等地的食客青睐。

　　为了维持水源生态，云蒙湖除了休捕结合，每年元旦前后还会举行放鱼节，以保证鱼苗有足够的生长时候。大众网海报新闻记者了解到，今年由蒙阴县众成养殖专业合作社协办的第四届蒙阴放鱼节将在下周六举行。奥尔多战袍将入一步宣导“生态、保水、富民”的水源地保护意识，使云蒙湖水域形成良性生物净化链，降低水体富营养化程度，持续促入饮用水源地水质保护和渔业长效、奥尔多战袍可持续发铺。